Pochemu my ne toropimsya zapatentovati nauryzkoje v kachestve nasionalinogo brenda?
Garifolla ESIYM, deputat Senata:
- Kak patriot mogu skazati, chto nauryz-koje iymeet bolishoe znachenie dlya nas. Nauryz-koje, v pervui ocheredi, bludo, kotoroe obedinyaet narod. Napriymer, v drevnosty nashy predky gotovily nauryz-koje vsem aulom. Koje, prigotovlennoe v bolishom kotle, proboval kajdyy jiyteli aula. Tak kak vse ely iz odnogo kotla, to aul byl splochennym y edinodushnym. Y schastie s dostatkom prihodily vsemu aulu. IYmenno poetomu, schitaetsya, chto eto bludo obedinyaet narod. Konechno, my ne otnosimsya k tem narodam, kotorye zabyly svoy tradisii. Naslediye, ostavlennoe nashimy predkami, my peredaem sleduishemu pokolenii. V svyazy s etiym, peredati nauryz-koje nashim potomkam, yavlyaetsya nashey glavnoy seliu. Potomu chto – eto neotemlemaya chasti nashih tradisiy. Nado otmetiti, chto v nashey strane esti Akademiya pitaniya y drugie instituty, zanimaishiyesya podobnymy problemami. I, dumaI, chto v budushem ety uchrejdeniya vozimutsya za etot vopros.
Garifolla ESIYM, deputat Senata:
- Kak patriot mogu skazati, chto nauryz-koje iymeet bolishoe znachenie dlya nas. Nauryz-koje, v pervui ocheredi, bludo, kotoroe obedinyaet narod. Napriymer, v drevnosty nashy predky gotovily nauryz-koje vsem aulom. Koje, prigotovlennoe v bolishom kotle, proboval kajdyy jiyteli aula. Tak kak vse ely iz odnogo kotla, to aul byl splochennym y edinodushnym. Y schastie s dostatkom prihodily vsemu aulu. IYmenno poetomu, schitaetsya, chto eto bludo obedinyaet narod. Konechno, my ne otnosimsya k tem narodam, kotorye zabyly svoy tradisii. Naslediye, ostavlennoe nashimy predkami, my peredaem sleduishemu pokolenii. V svyazy s etiym, peredati nauryz-koje nashim potomkam, yavlyaetsya nashey glavnoy seliu. Potomu chto – eto neotemlemaya chasti nashih tradisiy. Nado otmetiti, chto v nashey strane esti Akademiya pitaniya y drugie instituty, zanimaishiyesya podobnymy problemami. I, dumaI, chto v budushem ety uchrejdeniya vozimutsya za etot vopros.
Mayguli KAYNARBAEVA, rabotnik Kazahskoy akademiy pitaniya:
- Dumai, chto nauryz-koje ne stoit patentovati v kachestve brenda. Eto bludo doljno gotovitisya kak odno iz nashih tradisionnyh blud. My ne zabyly svoih tradisiy. Dumay, chto ne zabudem y resept prigotovleniya nauryz-koje. Eto bludo neset ocheni bolishuu polizu zdoroviu cheloveka. Tak, napriymer, pry prigotovleniy etogo bluda dobavlyaut dovolino mnogo ingrediyentov. A eto znachiyt, chto organizm cheloveka nasyshaetsya mnojestvom vitaminov. Mne kajetsya, chto ny odno bludo ne yavlyaetsya takim chudesnym kak nauryz-koje. Vse komponenty dannogo bluda ocheni polezny y vajny dlya cheloveka. Kajdyy region gotovit koje po svoemu sobstvennomu reseptu, ostavlennomu nashimy babushkami. Napriymer, pry prigotovleniy nauryz-koje ispolizuit kopchenoe myaso. Zatem kladut raznye zlaki. Tak kak vse perechislennye produkty yavlyaitsya tyajelymi, to sledom dobavlyaetsya kefir ily molotyy kurt. Vot poetomu dannoe bludo legko usvaivaetsya organizmom cheloveka. Kak vidiyte, nashy predky gotovily bluda, kotorye byly by polezny dlya zdoroviya cheloveka.
Galiya KAYDAUYLKYZY, etnograf:
- My obyazatelino doljny zapatentovati eto bludo. Kazahskiy narod – eto narod, bogatyy tradisiyamy y obychayami. Segodnya k nashim tysyacheletnim tradisiyam, proyavlyait interes raznye narody mira. Odnako inogda ya zadaisi voprosom «a pojinaem ly my plody nashego kuliturnogo bogatstva?» Potomu chto, kak vy vidiyte, zamechatelinye kazahskie igry, tansy y raznye bluda uhodyat k chujim narodam. Napriymer, nemsy privatizirovaly nash kumys, turkmeny zaglyadyvaytsya na nashih sobak, kitaysy na tanes «Karajorga», a fransuzy na igru togyz kumalak. V takoy situasiy esti opasnosti poteryati y nauryz-koje. Po-moemu – eto ocheni vernoe nachinaniye. Poetomu, ya schitai, chto my doljny edinoglasno podderjati etu iydeiy y zapatentovati nauryz-koje kak nasionalinyy brend. Konechno, dlya etogo, v pervuy ocheredi, nujny osnovaniya. Y dumaY, chto etot vopros doljen byti shiroko obsujden glavnymy spesialistamy nashey strany.
